В селе Саук-Дере Крымского района Краснодарского края расположился винодельческий завод под названием «Саук-Дере». Он был построен еще в 1956 году. На месте бывшей шахты по добыче ракушечника были сооружены винные подвалы, которые сегодня активно принимают гостей и являются отличным объектом для экскурсий.
Подземное винохранилище имеет идеальные условия для выдержки таких спиртных напиток. В течение всего года, независимо от погоды, температура в подвалах всегда находиться в пределах 11-13оС. Влажность умеренная.
Для изготовления винных напитков используется виноград из собственных виноградников, которые находятся на территории поселка.
Сок, который получен самотеком, используется для приготовления марочных вин. Сок, который был получен в результате прессования виноградной мезги, используется для приготовления простых вин.
Записавшись на экскурсию, вы сможете побывать в самом сердце винного хранилища. Подвалы Саук-Дере являются одними из самых известных. Многие посетители данного региона, которые приехали, но не знают, как отдохнуть в Сукко, выбирают именно винное хранилище из списка достопримечательностей. И это не удивительно, ведь подвалы Саук-Дере – это не страшные туннели, где царит стойкий запах винных изделий. Это очень интересное и необычное место. Хранилище представлено просторными галереями, которые пересекаются. Туристы могут ознакомиться с предметами, которые используются для приготовления вина, узнать больше о процессе изготовления напитка из рассказов гида, получить ответы на интересующие вопросы.
Вниманию гостей хранилища представлены бочки, которые имеют эмалированное дно. Они предназначены специально для выдержки напитка и располагаются в отдельном цеху, глубина которого равна 23,5 метра.
В каждой галереи находиться по 50- 60 бочек, которые изготовлены из отборного дуба. Некоторые из них остались еще с первых дней работы хранилища. Для залива вина предназначено специальное отверстие вверху, которое потом плотно закрывается пробкой.
Для разного вина используют разную тару для хранения.
Для хранения ординарных вин используют металлические бочки, для выдержанных – дубовые, а для коллекционных – бутылки.
Влажный климат в хранилище – это идеальная среда для обитания бактерий, поэтому для борьбы с плесневыми и другими видами бактерий используют окуривание серным фитилем. Данная процедура проводиться каждую пятницу. После экскурсии всем посетителям будут предложены основные марки для дегустации.
С чудной долины Сукко – в винные глубины
Отели Сукко с радостью примут всех тех, кто приехал на экскурсию в винные хранилища. Гостиницы в центре города расположены очень удобно, поэтому вам не придется тратить время на их поиск.
На выбор гостей поселка есть как недорогие отели , на 2 звезды и 3 звезды , а также заведения, которые позиционируют себя как люкс, и предлагаю более комфортные условия проживания.
Из Сукко вы сможете легко добраться до Саук-Дере, где и будет проходить сама экскурсия. В гостинце вам помогут зарезервировать место.
Экскурсия по винному подвалу является одной из самых увлекательных, которые вы сможете отведать в Сукко. Здесь вы сможете узнать о секретах кавказках виноделов, а также продегустировать их творение.
Знаменитые подвалы винохранилища ждут вас.